糖質は1グラム4キロカロリー、脂質は1グラム9キロカロリー、タンパク質には1グラム4キロカロリーのエネルギーがあります。そのエネルギーは、消費さ れることがなければ、脂肪として体に蓄えられるようになっています。つまり、極端な話をすれば、脂質を抑えていても、糖質を摂りすぎていれば太りますし、 脂肪が燃焼されることは無い、ということです。脂質だけをカットしても痩せるとは限らないということですね。さらに脂質には、脂肪になる以外の役割もあり ます。脂肪燃焼や代謝を促す働きはもちろんのこと、肌の保湿をしたり潤いのある髪を保っているのも油分があるからですよね。
ダイエットをするときには、脂質を徹底的にカットしようとする人も多いです。から揚げ、焼肉、フライドポテトなど、脂っこいメニューは太りやすいので、ダ イエット中に食べるなんてとんでもない!と思っていますよね。たしかに、それはその通りです。太っている人は、このような脂っこいメニューを好む人がとて も多いですね。脂質は1グラムあたりのカロリーも多いので、すぐにカロリーオーバーしてしまいます。

 

ただ、脂質にもたくさんの種類があり、すべての脂質を避けるのはダイエットにとっても良くありません。脂質というと「太る」というイメージがありますが、 中には脂肪燃焼を助ける脂質もあるんですよ。また、脂質には脂肪を蓄えるというだけでなく、さまざまな役割があるので、必要な脂質はきちんと摂取するよう にしましょう。まず、脂肪はどのようにして蓄えられるのでしょうか。